井冈山自然保护区野生食药用菌资源调查初报

叶贺民¹，谢远秀²，承勇²，左传莘²，宋玉赞^2*，龙川²，黄子发²

(1.江西井冈山国家级自然保护区大井林场，江西吉安，343600；2.江西井冈山国家级自然保护区，

江西吉安，343600 ）

摘要：2015-2017年笔者首次对保护区野生食药用菌资源进行调查统计，共记录野生食药用菌46属58种，其中食用菌有39种、药用菌有9种、食药用菌有10种，优势种类有14种，珍贵种类有9种。并提出了持续利用建议。

关键词：井冈山自然保护区；野生食药用菌；资源调查；持续利用

中图分类号:     文献标志码:

Investigation And Sustainable Utilization Of Wild Edible And Medicinal Fungi In Jinggangshan Nature Reservearea

Ye Hemin¹，Xie Yuanxiu²，Cheng Yong²，Zuo CHuangxin^2*，Song Yuzan^2*，Long chuang²，Huang Zifa²

(1.Dajing Forest Farm ofJinggangshan National Nature Reservearea of Jianxi Province，Ji^,an Jianxi Province 343600;2.Jinggangshan National Nature Reservearea of Jianxi Province，Ji^,an Jianxi Province 343600）

Abstract:wild edible and medicinal fungi in Jinggangshan nature reservearea were Investigated from 2015 to 2017. 58 species belonging to 46 genera were recorded. Among them 39 species were edible fungi, 9 species were medicinal fungi,

基金项目：中央财政林业保护补助资金项目（赣林计字[2014]66号）。

10 species were edible and medicinal fungi, 14 species were dominant species, 9 species were precious species. Suggestions for sustainable utilization are also put forward.

Ke ywords: Jinggangshan nature reservearea；edible and medicinal fungi；Investigation ；Sustainable utilization

1 调查地概况

井冈山自然保护区始建于1981年，2000年晋升为国家级自然保护区，位于江西省西南部，地处湘赣两省交界的罗霄山脉中段，地理坐标为 114°04′E～114°16′E，26°28′N～26°40′N，总面积215㎞² 。保护区地形地貌复杂, 海拔高差较大,最高峰平水山海拔1779.4m，最低处湘洲河谷海拔230m，相对高差1549.4m；森林覆盖率高达95%,林下土壤以山地红壤和黄壤为主; 属中亚热带湿润季风气候区，温湿条件优越，年平均气温14.2℃，冬、夏均温分别为3.4℃和23.9℃，年降水量达1889.8mm，相对湿度84%，年均日照时长达1365.5h。保护区拥有以常绿阔叶林为主的中亚热带森林生态系统，共有12个自然植被类型、92个群系，生物多样性十分丰富。常绿阔叶林是野生食药用菌的主要生境，保护区林地覆盖有较厚的腐殖质。井冈山优越的地理条件和气候环境孕育了丰富的野生食药用菌资源。

2 调查方法

调查采用典型生境线路调查法和市场调查法相结合的方式，2015-2017年笔者首次对保护区野生食药用菌进行野外调查统计，同时，在保护区周边的农贸市场，对采自保护区的野生食药用菌进行调查统计，最后查阅相关文献，综合进行分类鉴定及食药性的确认。

3 结果及分析

3.1 物种多样性 

目前已鉴定出井冈山自然保护区共计有野生食药用菌44属58种，其中食用菌有39种：野蘑菇Agaricus arvensis Schaeff.ex Fr.、林地蘑菇A.silvaticus Schaeff.ex Fr.、蜜环菌Armillaria mellea(Vahl.ex Fr.)Quel、黑木耳Auricularia auricular L.ex Hook.Underw、褐黄木耳A.fuscosuccinea(Mont.)Henn.、毛木耳A. polytricha(Mont.)Sacc、褐网柄牛肝菌Boletus gertrudiae Peck.、美味牛肝菌B.edulis Bull.ex Fr.、头状秃马勃Calvatia craniiformis(Schw.)Fr.、鸡油菌Cantharellus cibarius Fr.、小鸡油菌C.minor Peck、薄盖鸡油菌C.lutescens Fr.、喇叭菌C.floccosus Schw.、虫形珊瑚菌 Clavaria vermicularis Fr.、枝瑚菌Clavicorona pyxidata Pers.ex Fr.Doty、栎金钱菌Collybia dryophila(Bull.)P.Kumm.、冬菇C.velotipes(Curt.ex Fr.)Quel.、毛头鬼伞Coprinus comatus(Mull.:Fr.)Gray、蛹虫草Cordyceps mitltaris(L.ex St Amens.)Link.、紫丝膜菌Cortinarius purpurascens Fr.、灰号角Craterellus cornucopioides(L.)Pers.、匙盖假花耳Dacryopinax spathularia(Schwein.)G.W.Martin、长裙竹荪Dicyophora indusiata(Vent.)Desv.、黄裙竹荪D.multicolor Berk.et Br.、牛舌菌Fistulina hepatica(Schaeff.)With.、粉红蜡伞Hygrophorus puniceus Fr.、松乳菇Lactarius deliciosusl L.:Fr.Grag.、红汁乳菇L .hatsudake Tanaka.、香菇Lentinula edodes(Berk.)Pegler、美味侧耳leurotus sapidus(Schulz.Apud.Kalchbr.)Sacc、长根菇Oudimansiella radicata(Relh.ex Fr.)sing.、糙皮侧耳Pleurotus ostreatus Jacq.:Fr.Kummer、红菇Russula lepida Fr.、松塔牛肝菌Strobilomyces strobilaceus (Scop.:Fr.)Berk.、点柄乳牛肝菌Suillus granulatus(L.:Fr.)O.Kuntze.、白蚁伞Termitomyces eurrhizus(Berk.)Heim.、莲座革菌Thelephora ganbajun Zang.、银丝草菇Volvaria volvacea(Bull.:Fr.)Quel.、亚绒盖牛肝菌Xerocomus subtomentosus (L.:Fr.)Quél；药用菌有9种：墨汁鬼伞Coprinus atrameutavius(Bull.)Fr.、江西虫草Cordyceps jiangxiensis Z.Q.Liang,A.Y.Liu et Y.Ch.Jiang、井冈山虫草C.jinggangshanensis Z.Q.Liang,A.Y.Liu et Y.Ch.Jiang、灵芝Ganoderma lucidum(Leyss.ex Fr.)Karst.、紫芝G.japonicum (Fr.)Lloyd.、革耳Panus rudis Fr.、云芝Polystictus versicolor(L .)Fr.、竹黄Shiraia bambusicola Henn.、茯苓Wolfiporia cocos(Schw.)Rew .；食药用菌有10种：硬皮地星Astraeus hygrometricus(Pers.)Morg、树舌Ganoderma applanatum(Pers.)Pat、猴头Hericium erinaceus(Bull.:Fr.)Pers.、褐疣柄牛肝菌Leccinum scabrum (Bull.:Fr.)Gray.、虎皮香菇Lentinula.tigrinus(Bull.)Fr.羊肚菌Morchella esculenta (L.)Pers.、裂褶菌Schizophyllum commune Fr.ex Fr.、乳牛肝菌Suillus bovinus(L.ex Fr.)O .Kuntze.、银耳Tremella fuciformis Berk.、石耳Umbilicaria esculenta(Miyoshi)Minks。

3.2 分析 

井冈山自然保护区野生食药用菌优势种类有14种：黑木耳、江西虫草、井冈山虫草、灵芝、猴头、松乳菇、香菇、虎皮香菇、羊肚菌、裂褶菌、松塔牛肝菌、银耳、石耳，占调查总数的24.1%；珍贵种类有9种：蜜环菌、美味牛肝菌、鸡油菌、江西虫草、井冈山虫草、灵芝、羊肚菌、茯苓、石耳，占调查总数的15.5%；食药用菌主要分布在保护区海拔500-1300m之间的林地,约占调查总数的70%，此区域生态环境复杂多样，水热条件丰富，气候温和，适宜食药用菌大量生长繁衍。

3.3 持续利用建议

井冈山自然保护区野生食药用菌资源非常丰富，建议加大科学研究和应用研究的广度和深度，把野生食药用菌作为优质的林下经济作物合理开发推广，逐步发展形成产业化，使资源得以充分持续利用，有利于调整农村种植业结构，促进偏远农民增收，助力精准扶贫和解决“三农问题”。

参考文献：

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