成都平原豇豆-水稻-大白菜轮作高效栽培技术

向娟， 潘绍坤 ，鲁荣海， 杨建 ，陈玲

（成都市农林科学院园艺研究所，四川 成都611130）

文章已被北方园艺杂志社录用，北方园艺杂志投稿网址链接：http://www.zazhi114.cn/beifangyuanyi

摘要：成都平原运用豇豆-水稻-大白菜周年轮作高效栽培技术，能进行周年水旱轮作，不仅能有效的防控病虫害、改善土壤、又能显著提高水旱轮作区农户的收益。该模式豇豆产量约2000 kg/667 m²，产值约8000元；水稻产量600 kg/667 m²,产值约2000元；大白菜产量约5000 kg/667 m²，产值约6000元，对农业增效、农民增收有较大的促进作用。

关键词：成都平原；“豇豆-水稻-大白菜”；水旱轮作；栽培技术；

四川省作为豇豆主产区之一，近年来规模化种植面积达到5万hm²，年总产量约70万吨。超过20%的豇豆用于加工，具有广阔的市场前景，豇豆的种植地域和面积都在逐年扩大。作为西部地区特大中心城市，成都的城市化发展加快，一二线基地耕地、水资源逐年减少，人地矛盾日益突出；高度集约化生产使病虫害发生普遍，安全隐患严重。而稻菜轮作技术作为最经济有效的防控病害、改良土壤生态环境的技术，越来越受生产重视和应用。成都平原的菜-稻-菜水旱轮作是传统耕作模式，并形成优势区域；其主要模式为早春瓜茄豆蔬菜-水稻-葱蒜类等蔬菜轮作，豆类则以四季豆与水稻轮作模式；由于生育期限制，豇豆与水稻轮作尚无在成都平原生产上应用。近年来，项目组在水旱轮作优势区域彭州开展豇豆-水稻轮作模式的系统集成研究，通过“早期丰产性好的优良抗病品种应用、种子耐寒处理、提早播种、集中育苗、大苗移栽、三膜覆盖栽培、豆稻合理密植”等技术的集成优化，实现了豇豆与水稻年内轮作，弥补了成都平原豇豆-水稻轮作高效栽培模式的空白，加上后茬叶菜类的衔接种植，大大带动了水旱轮作地区的提质增效，并在金堂、眉山、乐山等地进行推广，取得显著的经济与生态效益。其模式主要特点在于保证水稻产量与常规种植相当的前提下，豇豆早期亩产量和产值（6月12日前）比传统设施栽培分别提高15%以上、30%以上，豇豆根腐病发病率降低40%，综合收益增加48%以上，显著提高水旱轮作区农户的收益。以成都平原为例，其栽培技术要点如下。

1 茬口安排

豇豆于2月上中旬播种育苗，早春时期应用“地膜+小拱棚+大棚设施”保温，5月上旬-6月中旬采收，每667 m²产量2000kg左右，产值约8000元。

水稻于4月上旬旱地播种育苗，6月中旬大苗移栽定植，9月下旬-10月中旬收获，每667 m²产量600kg左右，产值约2000元。

大白菜于8月中旬播种育苗，10月中旬移栽定植，11月中下旬收获，每667 m²产量5000kg左右，产值约6000元。

2 豇豆栽培技术要点

2.1 品种选择 选择产量高、品质好的极早熟抗病豇豆品种成豇7号、7104等。

2.2 种子处理 用2‰磷酸二氢钾对豇豆种子进行浸种处理，可提高一定的种子耐寒力。

2.3 整地施肥 选择地势高、排水较好的地块种植。每667 m²底肥施有机肥3000 kg，过磷酸钙50-70 kg，硫酸钾25 kg，尿素10 kg，耕翻整地后做畦，畦宽1.3-1.5 m（包沟），覆黑色地膜。

2.4 适时播种移栽 豇豆宜选择2月上中旬时间播种育苗，可于3月中旬前定植完毕；每667 m²用种量1.5-2.0 kg，单窝密度3-4株栽培，每667 m²约11000株。

2.5 田间管理 苗期利用保温育苗，定植地膜+小拱棚+大棚设施，待天气转暖后，注意揭棚膜通风换气。及时搭架引蔓，以“人”字架为好，增强通风透气，减少落花落荚。开花前不宜追肥。追肥应在花期后，每采收1-2次追施钾肥和尿素10 kg·(667 m²)^-1，中后期可以配合追施速效性的碳胺5-7 kg·(667 m²)^-1，以保证豆荚的商品性。根据田间情况注意灌水，使土壤经常保持湿润，但田间不能积水（陈玲 等，2016）。

2.6病虫害防治 豇豆的主要病害有锈病、白粉病、灰霉病；虫害有豆荚螟、地下害虫等。锈病和白粉病可用36%卡拉生1000～1500倍液喷雾防治；灰霉病可用50%速克灵或50%扑海因1000～1500倍液防治；豆荚螟可在植株现蕾后用20%康宽按10ml/667m²喷雾防治；地下害虫等可用晶体敌百虫50g/667m²拌炒香研细的菜籽饼或麸皮10kg制成毒饵撒施毒杀；每667m²用3%毒死蜱颗粒剂2—4kg，在播种前或定植前沟施、穴施或撒施。

2.7适时采收 嫩荚种子显露前应及时采收，选择色泽鲜嫩、无腐烂、无虫蛀、大小均匀的商品荚，收获应在早上进行，采摘初期每隔5-6d采1次，盛荚期每隔1-2d采1次，6月中旬前采收完毕，后衔接水稻种植。

3 水稻栽培技术要点

3.1品种选择 选择适宜成都平原水旱轮作区种植的杂交稻F优498、川作优8727等生育期较短的优质稻。

3.2 苗床准备 选择地势平坦、土质肥沃、疏松透气的田块，将适量肥料结合整地时施入苗床内，整平，整细，1.5米起厢。

3.3 适时播期 水稻宜在4月10前旱地播种育苗，播种时将种子浸种消毒，精细播种，浇足底水，搭拱盖膜。

3.4 苗床管理 出苗期保温保湿；一叶期控温保湿；二叶期通风练苗，控水防病；三叶期控温控湿，施促蘖肥；四叶期以后控苗徒长，揭膜，培育壮秧。

3.5 大苗移栽 于6月20日前完成大苗移栽定植，种植密度比常规提高40%为7万株苗/亩，及时查苗、补苗。

3.6 肥水管理 在施肥上采取“减前增后”，亩施纯氮12kg，氮磷钾2:1:2，底肥、蘖肥、穗肥比例是5：3：2。采取浅水栽秧，薄水分蘖，及时晒田，结实期间，以间歇灌溉为主，以提高结实率和粒重。

3.7 病虫害防治 参照本地区植保部门提供的水稻病虫害预防通知及时防治。水稻生长重点防治螟虫、纹枯病、细菌性条斑病等病虫害。螟虫每667 m² 可用20% 氯虫苯甲酰胺（康宽）悬浮剂10mL，或40% 毒死蜱乳油100 mL 兑水喷雾防治。纹枯病每667 m² 可用30% 苯甲·丙环唑乳油15～20 mL，或24% 噻呋酰胺（满穗）悬浮剂20 mL 兑水喷雾防治。细菌性条斑病每667 m²可用20% 噻菌铜（龙克菌）悬浮剂100 g，或20%叶枯唑（叶青双）可湿性粉剂100 g 兑水喷雾防治(瞿云明 等，2015)。

4 大白菜栽培技术要点

4.1 品种选择 根据当地生产习惯、消费习惯、市场需求选用品种，以优质抗病、丰产、耐逆、适应性强、商品性好的中晚熟品种为宜。

4.2 播种育苗 秋播大白菜主要生长期都在月均温为22～25℃的时期，选择适宜的播种期非常重要。在长江中下游地区，一般播种期宜8月中旬左右为宜，早熟品种可适当早播。直播或育苗移栽。播后盖0.3cm厚薄土，及时间苗留苗，高温天气通过浇水遮荫等措施降温，播种出苗后，每隔2～3天浇一次水，保持地面湿润。

4.3 整地施肥 选用地势平坦、排灌良好、疏松、肥沃的壤土或轻黏土，前茬作物腾茬后，立即清除田间病残组织及杂草，清洁田园。结合翻地每667 m²施入优质农家肥5000 kg，高氮低磷中钾型复合肥40 kg，生物菌肥2～3 kg，可改善土壤状况，增强白菜抵抗病虫害的能力。撒均匀后深翻20～25cm，犁透、耙细、耙平，一般作小高垄，垄底宽40cm，垄高15～20cm。

4.4 合理密植 根据不同品种特性合理密植，早熟品种行距55-60cm，株距40-50cm，3000株/667 m²左右,中晚熟品种行距65-70cm，株距55-60cm，2500株/667 m²左右一般花心品种株行距（40～45）厘米×（50～60）厘米，每亩约2500株。直筒型及小型卵圆和平头型品种株行距（45～55）厘米×（55～60）厘米，每亩2200～2300株。

4.5 肥水管理 施肥的原则是重施底肥，适当追肥。苗期若子叶发黄，每667 m²施硫酸铵5～7 kg，莲座期，每667 m²追硫酸铵10～15kg，过磷酸钙7～10kg，沿植株开8～10cm深的小沟施入。包心前5～6天，每667 m²硫酸铵15～25千克，硫酸钾和过磷酸钙10～15kg。结球后半个月，每667 m²硫酸铵10～15kg。追肥应结合浇水进行，浇水方法以缓水漫灌为好。还可用1％的磷酸二氢钾、硫酸钾或尿素进行叶面追肥，于莲座期和结球期共喷3～4次，可增产。浇水应结合气象因素，连续干旱应增加浇水次数，遇大雨应及时排水，高温时期选择早晨或傍晚浇水，低温季节应于中午前后浇水。浇水还要结合追肥。结球后期需水少，收获前5～7天停止浇水。

4.6 病虫害防治  大白菜主要病虫害如蚜虫、烟青虫、菜青虫、软腐病等。对于蚜虫可选用吡虫啉1000倍液喷雾，烟青虫、菜青虫等害虫选用高效氯氰菊酯1500倍液喷雾。大白菜软腐病在高湿环境下发生极为普遍，在发病初期可选用农用链霉素喷淋防治，严重的要连根拔除带出田外深埋处理，并在病穴周围撒施生石灰预防病菌传播。要及时发现，早防早治。

4.7 适时采收 当叶球长到紧凑瓷实，外叶片黄花，单株重量2公斤左右时，就可砍收。砍收时用砍刀或菜刀从白菜根基部砍下，去掉外边的老叶、病叶和黄叶，在叶球外部保留两三片叶片，预防机械损伤，以保护叶球。

参考文献

[1] 陈玲, 杨建, 吴传秀,等. 泡制加工豇豆新品种成豇10号[J]. 长江蔬菜, 2016(23):15-16.

[2] 瞿云明, 周锦连, 胡美华,等. 豇豆-水稻-冬菜一年三熟高产高效栽培模式[J]. 中国蔬菜, 2015, 1(3):84.