红提葡萄提质增效综合技术分析与研究

赵淑芹  

（陕西省农业广播电视学校渭南市临渭区分校  临渭  714000）

摘  要：红提葡萄具有粒大、质优、色艳、鲜食、产量高、耐储运等优良特性，面积、产量和收益多年来位居前列。同时也出现了管理水平下降、依赖化肥忽视有机肥、设施发展滞后、病虫害防治过当、果实品质变差、效益持续低下等难题。为解决这些问题，临渭区葡萄工作者综合运用土壤生草改良、减化肥增施有机肥、沼液综合利用、整形修剪、花果期控制、病虫害防治和避雨设施栽培等措施，在5年的技术试验、改进、集成、创新和推广之后，通过严格比对，提质增效效果显著。

关键词：红提葡萄  提质增效  技术分析

临渭区是有名的“中国葡萄之乡”和“国家级无公害红提葡萄标准化示范区”。种植面积达到20万亩左右，是当地果农的主要经济收入，广大红提葡萄消费者的集中供应基地。经过20余年的发展变化和积极探索，总结集成出综合性的技术措施，取得良好效果。 

1. 土壤生草改良技术   

1.1  主要措施  

一般在4～5月或8～9月，当土壤温度稳定在15～20℃以后，选择具有固氮作用的豆科植物或三叶草、紫花苜蓿等，距离植株30～50cm处进行播种。在第二年当牧草长至30cm时及时刈割并覆盖于树盘下。注意生长前期勤割草，促使果树早期生长，中期花芽分化时再割一次，保证树下营养供给，后期可利用草的生长来吸收土壤多余氮营养，促进果实着色，同时注意保留草籽以备来年再用。

1.2  效果分析

改善土壤物理性状，增加微生物数量，提高土壤酶活性，培肥地力；减少土壤表水蒸发，利于提高土壤质量和根系对营养元素的吸收；控制植株长势，改善叶幕层气候，调节生长平衡，提高叶片对光能和二氧化碳利用率，减少主要病害发生，改善园内生态环境，提高葡萄浆果质量。

2.  增施有机肥技术

2.1  主要措施  

全年施好4次关键肥，一是9月下旬至10月上旬果实采收后施基肥，每667m²施用优质鸡粪、牛粪、猪粪、羊粪等有机肥4500kg，过磷酸钙200kg，速效氮肥20kg；二是开花前后追施以氮磷为主的复合肥，每667m²追施二铵75kg，适量硼肥和钙肥，提高坐果率；三是果实膨大期和转色期追施磷钾肥。每667m²施硫酸钾120kg，叶面喷施2～3次0.5%的磷酸二氢钾；四是果实采收后补充氮肥延长叶片功能。可叶面喷施2～3次1～2%尿素溶液或100%沼液。

2.2  效果分析  

土壤结构明显疏松，理化性状改变，营养水平提高；叶片衰老推迟，树体营养累积，新稍和结果枝粗度增加，树势健壮；根腐病和霜霉病发病率降低，病害冻害减轻；产量质量提升，其中果实着色率提高了8.3个百分点，含糖量增加了2.6个百分点，平均单粒重增加了5.6g。 

3  沼液综合利用技术

3.1  主要措施  

一是在萌芽后至套袋前，选1份沼液2份水混合叶面喷施或与农药混合喷施；二是套袋后，用同等比例沼液和水混匀叶面喷施，高温期务必在16时后进行；三是果实采收后至萌芽前，喷施纯沼液3～4次，注意沼液应取自正常产气一个月后的沼气池，过滤放置24小时后施用，避免因发酵不成熟对植物产生次生危害.间隔期均为10～15天。

3.2  效果分析

喷施沼液后，叶片增厚增大，落叶推迟，10月下旬树上叶片保存率提高了66.3%，光合时间延长，树体营养贮藏水平提高；萌芽整体，花穗质量高，抗性增强，果个增大，果味变甜，霜霉病和白腐病发病率比对照树降低了32.6%。

4  整形修剪技术

4.1  主要措施  

4.1.1  冬季修剪  以整形、调整结果母枝数量、结果母枝更新为中心，成龄树产量控制在2000kg上下，每667m²留优质结果母枝2000个左右，三层五道钢丝架面。1年生苗，选留1个壮梢，当不需埋土防寒时，苗高约1.2m时摘心打顶，垂直固定于第1道钢丝上，以后上部萌发的2个副梢枝，分别水平引缚在第1道钢丝上，作为“Y”形架的双臂主枝，可按其老化程度短截。需要埋土防寒时，苗高超过1.0m时，按一定角度斜向固定在第1道钢丝上，不摘心，使其单向顺钢丝水平生长。第2年单双臂上就会有部分新梢结果。冬季修剪沿枝蔓两侧每隔20cm留一结果枝，4节位短截，进入正常结果后采用双枝或单枝更新修剪。一般生长势强的果园以中枝修剪为主,每667m²架面留6～8个结果母枝，长势弱的果园以中梢修剪为主,每667m²架面留8～10个结果母枝，以计划产量确定留芽量。 

4.1.2  夏季修剪  主要通过抹芽、定枝、绑蔓、新稍摘心、副梢处理等措施对树体进行调控，当新梢长出2～3片叶时,抹去副芽、不定芽、细弱芽、过密芽及病虫芽；当芽萌发到能分辨出结果或者营养枝时及时定梢，剪去第一个芽中无花穗或花穗很小，留底下花穗大的作为领头枝。其他部位不适合的营养枝，不能培养为辅养枝的及时疏除；当新梢长到30cm左右时，及时绑蔓和除去卷须。6～7月据长势情况引绑新枝；摘除副梢；一般结果枝统一从最顶端的一个花穗算起，往上保留7～8片叶后摘心比较适宜，坐果率低的品种花前3天摘心，坐果率高的花前5天摘心，适中的在始花期进行，发育枝在开花前后保留1～5片叶摘心；5月中下旬对结果枝或营养枝在第三道铁丝上部进行扭梢，8月份对二次新梢做弯枝处理，均能起到控制延长生长的作用。

4.2  效果分析  

埋土防寒作业更加方便，抬高枝叶结果部位70cm左右，下部通风透光条件得到改善，避免日灼病发生，霜霉病及白腐病病害减轻，果实上色快，着色率高，减少摘心次数，花芽质量、新稍木质化程度显著增强。树体结构和叶幕层更合理，结果枝比例和树势更加科学平衡，太阳光能利用更加充分，果品更优质。

5  花果管理技术

5.1  主要措施 

5.1.1  修花序  本着弱梢不留花序,中梢留1个花序,强梢留2个花序，中庸枝留一个花穗，强枝留2个花穗的原则剪掉多余花序，顺序是疏掉生长过密、过小、过弱及位置不当的花序，在花序展开尚未开花时再剪去花穗上的第一、二个副穗，同时掐去过长穗尖。还可根据情况，继续对剩余小花序分枝做1/3～1/2的疏除，达到每个花序上有10个左右疏散均匀的小分枝。在花序量大且气候适宜时，也可在花前10天左右，采用20PPM赤霉素蘸穗，同时叶面喷施0.3%的硼肥。 

5.1.2  整果穗  宜在花序充分发育、各分枝已舒展、花序性状和大小固定后进行，至开花前结束。对于过大型果穗应剪除穗尖和副穗，再剪去第一、二分支尖部。对过长特大果穗还可剪去第一分枝或一二两个分枝。完成后还可继续疏除畸形穗。一般初果期2年生树，每个结果枝只留1个果穗，每株留3～4个果穗；3～4年生树留8～10个果穗，5～7年生树留10～12个果穗，8年以上树留13～16个果穗，盛果期树每穗保持80左右果粒，每株产量不超过10～15kg。

5.1.3  疏果粒  一般在花后30天落花落果后进行较为稳妥。主要疏除过小、畸形、病虫和碰伤的果粒，再疏除中部过密挤压的正常果粒。

5.1.4  果实套袋  在整穗疏粒后浆果二次膨大前，约为花后40天，选用纯白色涂蜡，大小与穗形相符的果袋备用。套袋前用甲基托布津混合杀虫剂重点喷施果穗，药液晾干后开始套袋。方法是左手托住纸袋，右手撑开使袋体膨起，袋底两角通气放水孔张开，手执袋口下2～3cm处，套入整理后的幼穗，果柄恰好位于开口基部；之后从袋口两侧依次按“折扇”方式折叠袋口，在袋口上方从连接点处撕开并将捆扎丝返转90度，沿袋口旋转1周扎紧袋口，使幼穗处于袋体中央且在袋内悬空；在采收前10天左右的阴天，或上午10时前或下午4时后的晴天，打开袋底，撕开下半部,使果袋在果穗上部戴一个帽子,以防鸟害及日烧，3～4天后除去纸袋。注意套袋要避开雨后高温天气；阴雨连绵突然晴天后，要使果实稍微适应外界环境后再套袋；用力要轻，尽量不碰幼穗，袋口也要扎紧，以免害虫爬入袋内危害果穗和防止纸袋被风吹落。

5.2  效果分析  有效防止果面污染，保持果面光洁，减少病虫危害及农药残留。  

6  病虫害综合防治技术

6.1主要措施

一是及时采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、病僵果、刮除树干翘裂皮、深翻树盘等清园措施；二是减少果园初侵染菌源；三是要抓好萌芽期、展叶期、花序分离期、开花前2～4天、套袋前后、摘袋至采收期、采果后到落叶前等关键期的防治；三是重点控制霜霉病、白腐病及绿盲蝽、红蜘蛛等危害。如霜霉病的预防可使用200倍的波尔多液，防治可用40%乙磷铝；白腐病预防选用科博，治疗用福星；炭疽病预防用石硫合剂，治疗用75%百菌清；黑痘病预防用石硫合剂，防治用烯唑醇；灰霉病预防用多菌灵，治疗用腐霉灵。注意全年化学防治用药控制在10次之内。

6.2  效果分析

周年用药次数减少了7次，每667m²农药支出减少240元，霜霉病发病率降低了22.8%，白腐病降低了16.6%、烂果损失减少25.5%。

7  避雨设施栽培技术

7.1 主要措施 

在葡萄树芽体开始萌动时或在雨季来临前的5月中旬，选用长寿命、无滴露、抗老化和透光性能好的白色醋乙烯膜或聚氯乙烯膜，窄棚要求膜厚0.03mm，宽棚0.05mm，铺设在葡萄架杆和枝蔓上部搭建避雨设施。棚架尺寸以宽2.0m高2.5m长50～100m为宜，注意棚膜与枝条叶片之间需留存30cm空间。一般在果实采收后揭膜。避雨设施栽培对行距3m的篱架和“Y”字架特别适用，与滴灌和地膜相结合效果更好。

7.2 效果分析

控制枝梢旺长，促进花芽分化；果实糖分增加，色泽艳丽，外观漂亮；采收上市推迟，能消除因天气阴雨所造成的裂果现象，有效减轻日灼病的发生；喷药次数减少了3～6次，叶片霜霉病发生率降为3.9%，每667m²节省农药成本350元以上。