渭南师范学院学报稿件信息
牡丹自然授粉的结实性及籽油品质研究初报
王占营 冀含乐 王晓晖 庞静静
（洛阳农林科学院471022）
摘要：本文通过对10个牡丹品种的结实性园艺性状和油分含量进行了研究，筛选出适宜观赏和油用兼用型牡丹品种，丰富油用牡丹品种的花色和群体，拓展油用牡丹产业链条，为油用牡丹产业健康发展提供保障。结果表明：品种玉盘珍、紫斑白、白菊和香玉的成花率、结实性、百粒重等农艺性状表现较好，分别最高可达99.67%、86.11%、53.55克；从油质分析上来看，不同品种的油份含量各不相同，尤其是三种主要不饱和脂肪酸含量，在5%显著水平和1%极显著水平上都存在差异。
关键词：兼用型、油用牡丹、农艺性状、品质分析
Abstract: In this paper, based on the 10 kinds of oil peony seed horticultural traits and oil content were studied, so as to select appropriate peony cultivars with oil. The results show that: the performance of horticultural traits of varieties of Yupanzhen, Zibanbai, Baiju and Xiangyu is better, the higher rate of flowering, seed setting rate and 100 grain weight,99.67%、86.11%、53.55g; from the analysis of different varieties of oil, the oil content of each are not identical, especially the three main content of unsaturated fatty acid, in the 5% level and 1% level there are significant differences.
Key words: Both-use type,Oil Peony, Agronomic traits,Quality analysis
牡丹是多年生木本植物，寿命可长达50年，一次种植多年受益，被称为“铁杆庄稼”。牡丹籽的出油率在20—22%，稍高于大豆，但其不饱和脂肪酸含量高达88%以上，营养价值相当可观，是橄榄油的4倍，被称为“液体黄金”。而我国是一个食用油料对外依赖超过60%的国度，2016年中国食用油供应缺口达到了1500万吨，亟待国内油料作物多元化种植，因此发展油用牡丹产业蕴藏着巨大的潜力，牡丹籽油的产业化生产，也将对我国和全人类做出巨大贡献!
1 试验材料与方法
1.1 试验材料
供试品种10个，分别为：玉盘珍、枣园红、白菊、红斑白、紫斑白、层中笑、素心兰、蝴蝶报春、香玉和凤丹，其中凤丹为对照，以上品种均选自洛阳农林科学院花卉研究所牡丹资源圃。
1.2 试验方法
本试验在洛阳农林科学院花卉研究所牡丹资源圃进行，试验材料的田间调查采用完全随机试验设计，以凤丹为对照。
试验调查，在牡丹盛花期调查牡丹成花率；在花芽分化期结束后调查植株的结果枝条数和百粒重；在牡丹种子成熟期采集各品种牡丹种进行品质检测，品质分析采取GB/T 17377-2008法；数据分析采用邓肯氏新复极差法。
1.3 试验时间
2016年4月至2017年12月。
2 结果与分析
2.1 不同牡丹品种百粒重
百粒重是衡量单个种子大小和饱满度的重要指标，以克为计重单位表示的100粒种子的重量，是检验种子质量和作物考种的主要参数。由图2-2分析可知，香玉、玉盘珍和紫斑白的百粒重远远超过了凤丹的百粒重41.78g，分别达到了53.55g、52.24g、50.36g；品种白菊和素心兰的百粒重也有较高的水平；品种枣园红和蝴蝶报春的百粒重与凤丹相当；红斑白和层中笑的数值最低，其平均值都在40g以下。
2.2 不同牡丹品种成花率（%）
由图2-3分析可知，玉盘珍、枣园红、白菊和紫斑白的成花率都较高，均达到90%以上，最高为96.33%，远远高于对照凤丹的76.49%；层中笑、蝴蝶报春和香玉的成花率基本与凤丹相当。
2.3不同牡丹品种结实率（%）
牡丹结实率是衡量单株牡丹枝条整体开花、结实性强弱的关键指标，指结实枝条数占总枝条数的百分比。由图2-4分析可知，玉盘珍和紫斑白的结实率较高，均达到50%以上；白菊和香玉的结实率与凤丹相当；红斑白的结实率最低，为25.53%。
2.4不同年份间各牡丹品种数据比较
表2-1 不同年份间各牡丹品种数据
|
品种名 |
单果荚种子数 |
百粒重 |
成花率 |
结实率 |
||||
|
2016 |
2017 |
2016 |
2017 |
2016 |
2017 |
2016 |
2017 |
|
|
玉盘珍 |
14.7 |
13.40 |
51.42 |
52.24 |
96.71 |
90.05 |
78.56 |
52.93 |
|
枣园红 |
24.82 |
21.50 |
47.53 |
44.22 |
93.47 |
91.17 |
68.35 |
36.87 |
|
白菊 |
14.35 |
12.90 |
46.58 |
47.37 |
97.43 |
96.33 |
76.58 |
46.78 |
|
红斑白 |
23.52 |
22.10 |
40.62 |
38.40 |
93.95 |
59.26 |
84.29 |
25.53 |
|
紫斑白 |
20.44 |
19.40 |
44.58 |
50.36 |
99.24 |
91.40 |
86.11 |
54.15 |
|
层中笑 |
20.93 |
17.50 |
40.63 |
37.10 |
93.06 |
74.16 |
69.21 |
39.40 |
|
素心兰 |
11.84 |
11.40 |
42.22 |
49.26 |
90.95 |
70.67 |
62.7 |
39.52 |
|
蝴蝶报春 |
17.82 |
13.70 |
45.17 |
41.26 |
82.25 |
75.96 |
64.33 |
35.20 |
|
香玉 |
24.81 |
23.30 |
44.56 |
53.55 |
95.67 |
77.20 |
76.18 |
42.56 |
|
凤丹 |
21.67 |
19.86 |
42.69 |
41.78 |
99.22 |
76.49 |
74.97 |
43.88 |
由表2-1可以看出，由于2017年洛阳市3月份平均降水量为12.5毫米，较历年同期偏少53%。呈显著偏少分布。导致上述各品种与2016年相比其成花率、单果荚种子数和结实率有所下降；凤丹的成花率和结实率也大大降低。但是品种玉盘珍、白菊、紫斑白、素心兰和香玉的百粒重却有所上升，这说明不同品种间的抗逆性差异也影响着牡丹的百粒重。
2.5 不同牡丹品种油质分析
表2-2 不同牡丹品种油质分析
|
品 种 |
棕榈 酸 |
棕榈 --烯酸 |
硬脂 酸 |
油 酸 |
亚油 酸 |
亚麻 酸 |
花生 酸 |
花生 --烯酸 |
未 知 |
山嵛 酸 |
|
玉盘珍 |
6.66 |
0.15 |
2.34 |
23.80 |
25.00 |
39.60 |
0.27 |
0.34 |
1.66 |
0.16 |
|
枣园红 |
5.98 |
0.16 |
1.91 |
25.80 |
30.70 |
33.40 |
0.18 |
0.32 |
1.59 |
0.00 |
|
白菊 |
7.06 |
0.18 |
2.16 |
26.50 |
24.20 |
37.40 |
0.24 |
0.30 |
1.90 |
0.00 |
|
红斑白 |
5.65 |
0.00 |
2.65 |
26.60 |
30.60 |
32.40 |
0.00 |
0.44 |
1.56 |
0.00 |
|
紫斑白 |
5.98 |
0.16 |
2.44 |
29.40 |
24.40 |
35.40 |
0.22 |
0.34 |
1.70 |
0.00 |
|
层中笑 |
6.57 |
0.17 |
1.62 |
31.60 |
21.10 |
36.40 |
0.20 |
0.38 |
2.00 |
0.00 |
|
素心兰 |
6.30 |
0.00
|
