豫南地区规模化鸡场鸡沙门氏菌病流行病学调查

鸡沙门氏菌病是由沙门氏菌属中的任何一个或多个成员所引起禽类的一大群急性或慢性疾病。鸡白痢和仔鸡副伤寒病是沙门氏菌属的两个常见病，它的高发病率和高死亡率给养鸡业带来了严重的经济损失。因该病拥有庞杂的血清型导致目前还没有理想的疫苗可用。鸡群发病后只能靠药物控制，因而引发耐药菌株的不断出现^[1.2]，药物残留问题也越来越严重。所以要防制沙门氏菌病的最有效的办法是实施种鸡鸡群净化鸡白痢， 检测是实现种鸡净化工作的重要保障^[3]。

笔者采用平板凝聚试验对正阳、平桥、淮滨、潢川、息县、浉河、罗山、光山及湖北省的广水等9个县区的30多家种鸡场进行了随机抽样调查，600多份血样分三组检测，很好的反映了田间鸡沙门氏菌感染情况，为防控鸡沙门氏菌病净化鸡白痢提供了参考。

1 材料与方法

1.1材料 

1.1.1样品采集

本实验的血样全部是抽取正在产蛋的种鸡,分土杂鸡组、固始鸡组、三黄肉鸡组三组，其中土杂鸡组抽取14个场315个样，固始鸡组9个场179个样，三黄鸡组8个场175个样。

1.1.2  诊断试剂

鸡白痢多价平板凝聚抗原、标准阳性血清、标准阴性血清均是购自北京中海动保公司。

1.1.3 用具  玻璃板（自制）、 吸管、牙签、记号笔、针头、水笔、自制恒温盒等防护用品。

1.2 方法 

1.2.1 全血平板凝集试验

    宽25cm长30cm的玻璃板4块，清洗消毒干燥后备用，每个玻璃板可同时做20-30个样，一个场一板，先把抗原滴在玻板上，5个人一组随机抽取鸡冠或鸡翅静脉血一滴与玻板上的抗原混合，用牙签混匀，同时滴上阴性、阳性血清对照，放于25度左右的恒温盒内。

1.2.2 判定标准

在2min内，待检样品与抗原出现较多凝集颗粒且底液清亮者为100%凝集（++++）；出现较多大小不等的凝集颗粒且底液略有浑浊为75%的凝集（+++）；出现可见凝集颗粒但底液浑浊的为50%的凝集（++）；出现细微的少量凝集的底液极为浑浊的为25%的凝集（+）；底液极为浑浊不凝集的为阴性（-）。

2. 结果与分析

2.1 土杂鸡的感染情况

随机抓鸡，包括公鸡和母鸡，每个场公鸡至少抓5只，一并检测不单列。

表1

由表1可知，土杂鸡的感染率相当严重，最低的是光山孙铺的一个5000羽鸡场感染率65%，最高的是平桥区洋河的一个鸡场感染率96%。从采样时的流行病学调查报告上分析造成土杂鸡高感染率的原因有:一是14个鸡场的基础设施都比较差，规模也不大，少的2000羽，最多的也只有13000多羽，基本上都是放养，从没有做过鸡白痢净化。二是饲喂不科学，饲料或原粮大都是撒在地上自由采食，经常和粪污分不开，喝的是沟渠或塘埂水，水质更是无法保障。三是保健净化不到位，放养的土杂鸡饲养者条件大都不是太好，设施因陋就简，管理基本是没有，只是简单的清理鸡粪、喂个饲料、捡个鸡蛋，如果不死鸡就不做保健和防疫，细菌感染基本上是常年共存。因此乡镇孵化场孵化的土杂鸡苗沙门氏菌的感染率也是很高的，我国在短时期内要想在土杂鸡群中净化白痢和沙门氏菌病是非常困难的。

2.2 固始鸡感染情况

随机抓鸡，包括公鸡和母鸡，每个场公鸡至少抓5只，一并检测不单列。

表2

由表2可知固始鸡的感染率率虽然比土杂鸡低得多，但也是比较高的，最低的是淮滨县的一个鸡场感染率20%，最高的也是淮滨县的，这家鸡场的感染率高达75%。从采样的流行病学调查上分析：饲养固始鸡的养殖户基本上是半放牧的饲养方式，设施条件又比散养土杂鸡的较好，有一定的基础设施，如料槽、饮水器、产蛋箱、排气扇等。但管理上也是比较粗放的，饲养规模在5000-30000羽之间，基本上没有专业技术人员，从没做过白痢净化，定期做鸡群健康保健和疫苗防疫。笔者认为对于这种半放牧式饲养模式，做鸡白痢净化虽然困难比较大，但是还是可以做到的。

2.3 快三黄肉鸡感染情况

随机抓鸡，包括公鸡和母鸡，每个场公鸡至少抓5只，一并检测不单列。

表3

由表3可知快三黄肉鸡的感染率要比土杂鸡和固始鸡的感染率都低，最低的10%是光山的一个肉鸡场，最高的是罗山的一个肉鸡场60%。从采样流行病学调查上分析该结果：快三黄肉鸡饲养全部是舍饲，不存在放牧，基础设施相对较好，例如风机、湿帘、加温设备、料槽、全自动饮水器，条件好的有全自动清粪机，消毒机等。有的场还有专职技术员，即使没有专职技术员的也有兼职技术员负责防疫和保健。管理人员大都有一定的饲养经验，有固定的防疫和保健程序，有较健全的的管理制度和各种规范的规章制度，饲养规模在10000-50000羽之间。有的场做过白痢净化。因此快三黄肉鸡的饲养模式更有利于鸡白痢净化，加强对该模式的养殖场的疫病净化工作，也是畜牧业中长期规划的一项重要工作。

2.4 不同饲养方式的感染情况分析 

由表1、表2、表3可以看出，不同饲养方式感染率差异很大，当然前两种饲养方式不排除公鸡自然交配和母鸡垂直传播，但饲料、饮水、用具等自然感染的情况也是无法避免的。因此加强对放牧和半放牧鸡的疫病预防控制及疫病净化工作已是迫在眉睫了。

3 讨论

    本调查对豫南地区31个不同规模、不同饲养方式的种鸡场的3个品种669份血样进行了全血平板凝集试验，土杂鸡的平均阳性率80.6%，固始鸡平均阳性率42.5%,快三黄肉鸡平均阳性率26.9%，三组试验表明鸡沙门氏菌病广泛存在于养鸡场中，只是感染率的差异。此次调查发现土杂鸡感染率特高，可能与土杂鸡从来不做鸡白痢净化有关。还有没有其它原因需进一步研究。有研究表明种鸡鸡白痢沙门氏菌感染饲养环境、饲养模式、以及鸡品种密切相关^[4]，在一定温度和湿度，鸡白痢沙门氏菌传播性加强^[5]，鸡白痢的防控工作中做好饮水安全和笼养是关键要素，季节性规律特征需加强饲养环境的消毒^[4]。

本试验只对放牧的土杂鸡和半放牧的固始鸡及全舍饲的快三黄肉鸡的鸡白痢沙门氏菌病的流行病学调查，并不涉及蛋种鸡鸡白痢流行病学调查，也只是对这三种模式的养鸡场鸡白痢病感染状况的初步了解。为防控鸡沙门氏菌病，净化鸡白痢病提供参考。

总的来看，鸡沙门氏菌病的防控工作任重道远，虽然有包括检疫净化、抗菌素药物保健、中草药保健、微生态制剂防制措施，甚至有科研所研发的菌苗、和基因工程苗的措施或方法防制，但效果都不理想。要解决蛋媒公共卫生问题和禽类产品食品安全问题还需要进一步研究如何防控和净化鸡沙门氏菌病。

参考文献

[1] 宁家宝，陈建红，等，鸡白痢沙门氏菌的耐药性及磺胺类耐药基因研究[J]。中国家禽，2014,36（3）：18-20

[2] 刘立军，冯金瑞，几种鸡白痢治疗药物的筛选试验[J]。畜牧兽医杂志，2017,36（2）：149-150

[3] 黄秀英，陈晓娇，张妹。蛋种鸡场鸡白痢净化方法及净化程序[J]。中国畜牧杂志，2012（2）：71-72

[4] 费维斌  无为县蛋鸡鸡白痢血清流行病学调查[J]。当代畜禽养殖业，2017（5）:56.

[5] BARROW P A,JONES M A，SMITH A L,et.The long view:Salmonella-the last forty years[J]。Avian Pathol,2012,41(5):413-420.