北方地区青鱼养殖模式初探

张英旗贠蕊

陕西省蒲城县水产工作站陕西蒲城， 715500

摘要：青鱼是我国传统四大家鱼，味道鲜美，养殖生长快，效益高，深受广大养殖户和消费者欢迎。在北方地区养殖青鱼，可以为北方地区渔业产业结构调整，渔业增效、渔民增收发挥重要作用。本文通过在北方地区开展养殖青鱼实验，取得了成活率90%以上，饵料系数2，平均亩产2640公斤，利润14450元的效果，值得大面积推广。

关键词：青鱼北方养殖

青鱼亦称螺蛳青，为我国四大家鱼之一（丁彩霞，等2018），鲤科青鱼属。体亚圆筒形，体青黑色，鳍灰黑色，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。青鱼的营养价值很高,它富含蛋白质、脂肪等营养元素,还有钙、铁、磷、锌、维生素B1、B2等微量元素。青鱼肉性味甘、平、无毒,同时具有益气化湿、和中、养肝明目、养胃之功效。过去在我国北方地区青鱼养殖面积较少,究其原因,一是市场需求量小，北方地区没有养殖食用青鱼的习惯；二是养殖技术要求较高；三是青鱼以螺蛳、蚌、虾及水生昆虫为食，饲料问题难以解决。我们于2016年2月至9月,

在蒲城县孙镇农寨家庭农场1号、2号池塘进行了青鱼养殖试验,取得了较好的经济效益。

一、基本情况

本养殖实验选址于蒲城农寨生态家庭农场渔场，位于蒲城县孙镇龙寨村，建成于2014年8月，占地300亩，配套机井2眼，变压器1台，以淡水鱼类养殖为主，主要养殖品种有鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、草鱼、青鱼，甲鱼等。

本次试验共用2个养殖池，其中1号池面积13亩，配备3千瓦叶轮式增氧机3台，自动投饵机1台；2号池面积7亩，配备3千瓦叶轮式增氧机2台，自动投饵机1台，平均水深1.8米。

二、试验方法

1、池塘准备。鱼种放养前一星期，每立方水体用漂白粉20克，经充分溶解后均匀泼洒到池中，彻底清塘消毒。

2、鱼种放养。每亩放养规格为500克/尾青鱼鱼种750公斤，数量1500尾，共计放养大规格二龄青鱼种15000公斤，搭配300克/尾花白鲢鱼种1500公斤。

3、投喂管理。根据顾海涛（2018）、尹美根（2018）的报道，青鱼主要以螺蛳和专用配合饲料为主，由于当地没有螺蛳和青鱼配合饲料，用鲤鱼颗粒饲料代替，采用康达尔705鲤鱼成鱼料，粗蛋白30%，日投喂3次，投饲率3-4%，根据鱼类生长情况及时调整饵料粒径大小、投饲量。

4、日常管理。每天早晚坚持巡塘，仔细观察鱼类吃食活动和设备运行情况，发现问题及时处理并做好记录。

5、水质管理。青鱼喜清新水质，每7～10天加注新水15～20厘米，使水体透明度保持在30厘水左右；每15天使用水维康（30%过硫酸钾复合盐）200-250克全池泼洒调节水质，使池水始终保持“肥、活、嫩、爽”；合理使用增氧机，做到“四开两不开”，即晴天中午开，阴天清晨开，雨天半夜开，浮头及时开；傍晚不能开，阴天中午不能开。合理使用增氧机既调节水质，又有效地改善了池水的溶氧量。

6、鱼病防治。高温季节用0.2mg/L二氧化氯全池泼洒消毒。定期投喂大蒜素药饵，一次每公斤饵料拌20克，连喂7天预防青鱼烂鳃病、肠炎。

三、产量和效益

经过7个月养殖，2016年9月出塘青鱼规格达到1.5-3公斤，最大个体体长80厘米，体重达到6公斤。共出售青鱼48500公斤，花白鲢4300公斤，平均亩产2640公斤。共投喂颗粒饲料68吨，吃食性鱼类饵料系数为2.02。经济效益分析（见表1），总利润28.9万元，亩利润为14450元。投入产出比为1：1.47。

表1经济效益分析

内容明细	成本支出（万元）					收入（万元）		纯收入（万元）
内容明细	苗种费用	人工费	饲料费用	水电费	药品费	青鱼	鲢鳙鱼
金额	24	3	32.6	1.7	0.5	87.3	3.4
合计	61.8					90.7		28.9

四、分析与结论

1 增氧机使用

关于青鱼养殖的重要环节是增氧机的使用，本研究中的增氧机使用，在张德华等人（2013）报道的基础上，对增氧机的使用规律进行了进一步的探讨，从晴天中午开，阴天清晨开，连绵阴雨半夜开”的模式细化到“晴天中午开，阴天清晨开，雨天半夜开，浮头及时开；傍晚不能开，阴天中午不能开”的“四开两不开”模式，有效提高了青鱼养殖成活率。

2 套养鱼种的选择

根据本实验结果分析，在青鱼饲养过程中，搭配养殖鲢鳙鱼，能有效利用养殖空间，并充分利用养殖水体中的饵料资源，为养殖户尽最大可能的带来利润空间。根据蔡淑英等（2018）的报道，鲢鳙鱼的混养，还能有效防止养殖水体中蓝绿藻的爆发，即增加了养殖效益，又有效的净化了养殖水质。

实验结果表明，北方地区池塘以青鱼为主搭配花白鲢的养殖模式是完全可行的，经济效益十分明显，具备较高的推广价值。北方地区开展青鱼养殖对于加快北方地区渔业产业结构调整，深化渔业供给侧改革，实现渔业“提质增效、减量增收、绿色发展、富裕渔民”的目标意义重大。

五、经验及存在问题

1、青鱼养殖模式如果大面积推广，需要大量大规格鱼种，需要从湖北、湖南等长江流域引进，苗种数量和质量是一个重要的制约因素，应该大量引进青鱼夏花鱼种进行培育，实现苗种自给自足。根据连凤英（2002）介绍的关于夏季青鱼鱼种运输的经验，在引种环节要注意采用吊鱼和低温手段，科大大提高运输过程中的成活率。

2、青鱼饲料要求蛋白质含量30%以上，虽然可以用鲤鱼饲料代替，南方地区已经推广使用青鱼膨化颗粒饲料，可以降低大大饵料系数，降低水质污染，大面积养殖值得推广。

3、青鱼池可搭配鲢鳙鱼，不宜混养草鱼，因草鱼比较活跃且食性与青鱼相似，混养后容易和青鱼抢食，影响青鱼的生长。

4、池塘条件要求面积10亩以上，水深大于1.5米，增氧机、投饵机配备齐全，增氧机配备不低于每亩0.6千瓦。

参考文献

张德华，朱强，陈丰刚，杨吉祥.青鱼主养生态混养模式[J].河北渔业，2013（11）:38.

连凤英.夏季青鱼活鱼的长途运输技术[J].河北渔业，2002（1）:19-20.

蔡淑英，嵇建闯。李建应.青鱼商品鱼塘套养花鲢亲鱼效果好[J].渔业致富指南，2018（15）：37-38.