莲藕泥鳅生态高效混养技术

2、胡健,山东省临沂市河东区八湖镇农业办公室

3、孙宝超，山东省临沂市淡水水产研究所

2017-2018年度，河东区渔业技术推广站承担了市科技项目莲藕泥鳅生态高效混养技术研究与推广应用，取得了较好的成效，现报告如下：

1、技术概论

近年来，莲藕养殖由于大量使用有机和无机肥，水体中滋生大量莲蚜等生物害虫，迫使大量使用杀虫剂，莲藕质量下降，又由于土地资源的限制，年年重茬，土质通透性差，使藕病发病率越来越高，给莲藕产业带来威胁。开展莲藕泥鳅生态高效混养技术，利用泥鳅可以用鳃呼吸，也可用皮肤和肠呼吸的特异功能，这是泥鳅与其他鱼类不同的特殊生理功能。泥鳅的肠壁不仅薄而血管密布，具有辅助呼吸功能，在空气中能进行气体交换。当水中溶氧不足时，它能跃出水面吞吸空气，在肠管中进行气体交换后，废气从肛门泄出。它对缺氧环境的抵抗力，远远胜于其他鱼类，故可以在藕池低溶氧环境中生长，是藕池混养殖产潜力较大的优良鱼种之一。通过开挖布置养殖工程，充分利用藕池中的水资源使莲藕和泥鳅共养，藕叶能为泥鳅遮阴，躲避夏季高温，藕田的害虫成为泥鳅的“美餐”，可控制害虫对莲藕的危害，减少僵藕的发生。养鱼过程中产生的富余营养物、养鱼产生的排泄物转化成藕生长所需的养料，使养鱼水体自然净化，水质保持稳定，减少养殖过程中饲料和鱼药滥用造成的环境污染，二者相互作用，营造了良好的生态和生存环境，为其生长打下良好基础。可以提高养殖产量，提高渔民健康养殖观念，提高水资源的有效利用，实现水产养殖可持续发展。从而推进渔业生态、健康、优质、安全的养殖。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

2、技术要点：

2.1养殖品种选择技术

要实现莲藕泥鳅共生，在莲藕品种的选择上，要选择白莲藕中的浅水藕，口感清脆，品质好，市场价格高。在泥鳅品种的选择上既要考虑到泥鳅品种的耐氧能力，又要考虑到这些品种市场行情。近几年青泥鳅市场价格稳定坚挺，养殖效益有保障，受老百姓欢迎，适合进行人工养殖。

2.2藕池田间工程改造技术。

泥鳅个体小，生长慢，有钻洞本能，逃跑能力强，只要有缝隙，它便能钻进去。如果池塘有漏洞，泥鳅甚至能在一天之内逃得干干净净。在整理改造藕池时，考虑到泥鳅特有的潜泥性能和逃跑能力，要把池底、池壁部夯得结结实实，杜绝渗漏。藕池田间工程改造，重点是做好主要环沟、防逃网、护坡、进排水口改造。

2.2.1护坡工程。为了减少池坡坍塌，可用聚乙烯网片护坡，成本也不高，且能用5-6年，否则年年维修，工程量很大。

2.2.2防逃设施。泥鳅具有很强的逃跑能力，必须设置好防逃网。可用聚乙烯网或用残次地板砖。下挖20㎝深的防逃沟，用网高180cm的网，埋入土中20cm，高出水面50cm，用竹竿、水泥杆、树桩及缆绳等将网片支撑固定。

2.2.3环沟开挖建造。在莲藕泥鳅混养模式中，必须给泥鳅留出一定的生长空间，才能达到莲藕泥鳅双赢效果。利用莲藕遇不到土就拐弯生长的习性，开挖环沟。环沟一般沿池四周挖2m宽、0.5m深的鱼沟，加上生长期莲藕池塘的水，环沟水深可达0.9m，完全能够满足泥鳅生长。为了防止莲藕生长土层坍塌，挖完在靠池中心方向用2层空心砖垒砌，可多年使用。垒砌时，空心砖口朝下，要施工工整，不要留下缝隙，否则泥鳅向缝里钻，窒息引起死亡。

2.2.4进排水口设置。进水口高出水面20，排水口设在池塘底部，进排水口都要用密网布包裹，防止泥鳅外逃和青蛙卵等敌害进入，不利于泥鳅的生长。

2.3莲藕栽培。

2.3.1施基肥。施基肥对莲藕的生长和高产特别重要，肥料以有机肥为主，辅以无机肥，每亩施发酵腐熟好的人畜粪肥4000-5000kg,二胺50kg，硫酸钾50kg 。在施基肥时要注意：①粪肥、化肥要施均匀，要用犁耙将粪肥翻入地下，达到池平、土碎、无杂草。②切勿使用没腐熟的粪肥，防止，防止藕牙被烧，降低出苗率。③切勿使用碳酸氢铵。

2.3.2藕种栽培。当气温回升到12℃以上，10cm深处地温达10-12℃，在我市地理环境条件下，栽藕应在清明至谷雨之间进行，过早，地温低，藕种易烂，有时会被寒流冻伤；过晚，藕芽较长，易受损伤，对新环境适应能力差，生长期短，产量低。选用芽头完整、藕身粗壮整齐、有2-3节及以上无病无伤的种藕，行距1.5m、株距0.6m,每亩用种量250-350kg，藕田四周边行藕头一律朝向田内，栽深10-15cm，芽端稍低，后节翘起，与地面成35°角，促进萌发，但后节不可露出土层。种藕需带泥，最好随挖随栽，当天栽不完的应洒水覆盖保温，乙方藕芽萎缩。

2.4鱼种放养。

莲藕栽植完成后，就可灌水放养鱼种。莲藕栽种初期，处于萌芽阶段，为提高地温，促进萌发，保持10cm的浅水位即可。

2.4.1鱼种品种选择:放养鱼种时一定要采用青鳅。青鳅和黄鳅的区别：青鳅体色黑青色，体型圆，黄鳅体色发黄,有斑点，体型是扁的。

2.4.2鱼种质量选择：鱼种来源于水库、河沟等野生捕捞鱼种，收购后的苗种先放于暂养池，用鱼筛筛选规格，放养苗种的质量是决定养殖是否成功的关键，鱼种要体表光滑、活动力强、无病无伤。一般用一看一摸一下水的方法鉴别，一看：看体表无病无伤，皮肤完整、不发红，嘴没有磨伤、不肿胀发红，体色发亮；一模：用手摸，手感光滑，不发涩，粘液脱落轻的为好鱼种；一下水，放入水中后，能快速底游走的为好鱼种，否则在水面上飘着不下水的为劣质鱼种。

2.4.3放养密度与规格。苗种规格控制在6-8cm,220尾/kg左右，每亩放养100kg左右。

2.4.4鱼种抗应激、消毒、杀虫。由于是收购放养的野生苗种，受伤在所难免，放养及时做好抗应激、消毒、杀虫工作是提高养殖成活率的关键，鱼种放养时，及时全池泼洒维生素C或应激灵每亩·米250g；放养第二天，用硫醚沙星溶液每亩·米150ml和复合碘溶液每亩·米150ml全池泼洒,连用两天；及时捞取死亡鱼种；鱼种稳定后，约7天左右，要及时杀灭车轮虫等寄生虫，用车轮净每亩·米100ml全池泼洒。

2.5养殖管理

2.5.1青泥苔、浮萍防治。由于栽藕施用的有机粪肥，养殖初期往往繁殖大量青泥苔、浮萍覆盖水面，吸收水中营养，同莲藕争夺营养，同时覆盖水面，影响水体光合作用，造成缺氧，影响泥鳅生长，必须及时杀灭。可用苔藻灭、青苔灵等产品杀灭。杀灭青泥苔时要把药物拌在沙土里，干撒在青泥苔的地方；杀浮萍时，应把药物溶解，泼在浮萍上。用药2天后，青泥苔、浮萍开始腐烂，要及时加注新水，用微生态制剂等底改产品调节水质，否则，水质变坏，引起泥鳅死亡。

2.5.2水位控制。水位遵循前期浅、中期深、后期浅的原则，小满过后，莲藕开始抽绳立叶，水位加深到40-50cm,立秋后，后把叶出现，进入结藕期，水位降至20cm左右，到新藕成熟，水位降至10cm左右，冬季要保持浅水层，遇到-10℃以下的冷空气，水位应上升到10cm左右。

2.5.3摘叶。莲藕泥鳅混养，由于泥鳅的觅食活动，抑制了杂草的生长，在荷叶达到丰盛期，为给泥鳅充足的空间，要把靠四周的藕叶摘除，以防覆盖环沟，影响泥鳅生长。

2.5.4饲料投喂。本混养模式中，引进动物性活饵料蝇蛆作为泥鳅的鲜活饵料，是本模式的节能增效特点之一，蝇蛆来源方便，生长速度快，利用动物内脏和粪便成本低，养殖群众易于掌握和接受。经养殖试验证明，投喂动物性活饵料蝇蛆能显著降低饲料投喂量，促进泥鳅生长，提高养殖经济效益。泥鳅除利用藕池中丰富的幼虫外，还要投喂全价膨化饲料，添加动物性活饵料蝇蛆，降低饲料成本。

 2.5.4.1动物性活饵料蝇蛆的培养。蝇蛆的营养价值、消化性和适口性接近优质鱼粉，是禽畜粪便中高蛋白的回收器利用田畦，选择背风、向阳、温暖、安静的地方，建造硬化地面，要不成蛆向地里钻，用动物粪便、酒糟、动物下脚料等原料混合，泼洒上酵母粉，在气温23°以上3-4天就能育成，自动爬到藕池中，被泥鳅摄食。注意下暴雨时，要及时覆盖，以免培养基料冲到池子中，败坏水质。高温33°以上时，蝇蛆的产量下降。

2.5.4.2膨化饲料投喂。选用蛋白质30%的优质膨化饲料，可减少水质污染、降低饲料浪费。日投喂2次，投饵量按鱼体重的3%进行投喂，分别是上午7点和下午5点，以30分钟吃完为宜。

2.6病害防治。在混养模式中，由于泥鳅的觅食活动和通风，吃掉了藕蛆、莲蚜、斜纹夜蛾等的虫卵，藕的寄生性和细菌性疾病明显减少。泥鳅粪便、残饵被藕吸收利用，加上藕叶覆盖水温低，水中氨氮等富营养物质降低，水质清新，使在高密度泥鳅养殖池易得的腐皮病、一点红、肠炎等细菌性疾病,几乎没发生，定期补充新水、用微生态制剂和生物底改加强养殖环境氨氮转换，调控水质，用复合碘溶液定期泼洒、可有效预防疾病的发生，促进莲藕泥鳅生长。

2.7水鸟防治。藕鱼混养的池子，特别是连片藕池，是水鸟天堂，又都是保护动物，最好用白色网片覆盖，减少水鸟对泥鳅的吞食。

2.8捕捞上市。在10月中下旬开始，泥鳅即可达到25尾/斤左右，这时候泥鳅价格最好，体型最丰满，产量最高，最好捕捞。用地笼放在环沟里，捕捞上市。

3、取得的效果

3.1养殖产量增加，养殖效益明显提高

亩产莲藕达到2289kg，亩产泥鳅351kg,比没混养泥鳅时，莲藕产量没有减产，又每亩多产泥鳅351kg,每亩新增产值15444元。项目区所产泥鳅、莲藕等品种体色正常、体态均匀、活力强、养殖全过程无明显病害发生，产品品质较好，当地群众及市场极为青睐，售价高于市场价20%左右。

3.2莲藕用药量减少，产品质量提高。

藕池混养泥鳅后，吃掉了藕蛆、莲蚜、斜纹夜蛾等的虫卵，减少了寄生性和细菌性藕病，减少农药用量80%以上，又由于泥鳅的活动，钻土，使藕的土质疏松，使藕的口感清脆，提高产品质量和口感，实现绿色低碳养殖。

3.3充分利用水体资源，实现节能养殖

通过工程改造，在不大量增加水资源利用前提下，利用藕池中的水资源，额外增加了泥鳅产量，且藕产量不减量，品质提高。

3.4减少了肥料投放，节能环保。泥鳅粪便成为莲藕的肥料，与不养泥鳅前，减少了莲藕追肥的使用，每亩减少投入80元。

3.5促进了废物利用，减少环境污染。采用利用动物粪便、酒糟、豆渣、动物下脚料培养蝇蛆喂养泥鳅，一是减少了饲料投喂量，节能增效。二是使禽畜粪便中高蛋白成功回收器利用，节能增效，同时减轻了禽畜粪便环境污染。

项目辐射带动周边藕池进行莲藕泥鳅生态高效混养技术清洁养殖生产，立体利用水资源增产增效，减少疾病发生，减少废水排放，实现无公害健康养殖，增加农民收入，实现了节能、低碳、循环、绿色、高效的养殖模式。    

4、存在的问题及今后研究方向

4.1防盗问题

由于泥鳅易于捕捞，下上地笼后，几笼就能偷干净，给养殖户造成很大损失，莲藕泥鳅混养加强看管和防盗是项目成功的关键。也是影响调动莲藕养殖户进行项目混养模式的主要原因。

4.2养殖品种选择

探讨除泥鳅外，小龙虾、河蟹、水蛭等品种在藕池中的混养技术和措施，降低市场价格变动对养殖效益的冲击。

4.3蝇蛆工厂化生产技术。探讨蝇蛆规模工厂化生产技术，增加蝇蛆产量，进一步减少饲料投喂量，增加动物粪便、酒糟、豆渣、动物下脚料的回收利用，增加经济效益。

4.4泥鳅自然繁育技术。营造合适环境，探讨泥鳅在藕池中自然繁育技术，解决泥鳅自然繁育后出苗多，成活少的问题，培育泥鳅自繁苗种，减少泥鳅苗种的投放，降低养殖成本。