浅谈日本的礼仪与习俗

浅谈日本的礼仪与习俗

仇宇

(南京林业大学,人文社会科学学院,南京,210037)

摘要日本是中国的邻国。近年来,中日之间交往日益密切,日本更是成为中国人出境旅游的热门选择。诚然,中日文化存在许多相似之处,但是两国之间还是有着明显的差异。因而,赴日旅游需要了解日本的礼仪和习俗,以便促进双方的交流。本文选取了三个方面略谈了日本的礼仪与习俗:一是日本人日常交际中的寒暄用语;二是日本的饮食文化,以餐桌礼仪为主;三是日本迎接新生命的习俗,以起名和“百天初食”为例。中国人赴日学习或旅游要注意自己的言行举止,尊重日本的礼仪与习俗,架起两国友好沟通的桥梁。

关键词日本 礼仪 习俗

近年来,随着国家经济的快速发展,很多民众选择出国游玩。日本与我国隔海相望,文化更是有许多相似之处,因此成为中国人出境游的热门国家。2017年,日本仅次于泰国成为最受我国游客欢迎的旅游目的地国家。而出国游玩需要“入乡随俗”,感受当地的风土人情。[1]因此,了解日本的礼仪与习俗就显得很有必要。

1.寒暄用语

礼仪是对礼节、仪式的统称,是人们在社交活动中对他人表示尊重与友好的行为规范和处事准则。礼也是中国儒家的核心思想唐朝时期日本来我国学习传统文化儒家思想也因此传播到日本,并被一代又一代人传承。发展到现代社会,日本成为最讲究礼节的国家之一。这一点,在其寒暄用语中尤其突出。

寒暄用语即用于日常交流的语言,是最基本的礼貌语言。寒暄用语是为了促进交流,保持人与人之间关系的融洽。每个国家的寒暄用语不尽相同。英国人寒暄会从谈论天气开始,中国人见面通常会问“吃了吗”或者“去哪儿”,而日本人常用的寒暄语则很多,且常常伴随鞠躬、点头和微笑等身体或面部动作。[2]

日本人早上、中午和晚上会用不一样的词语说“您好”。和中国人不同的是,日本人在家庭内部使用寒暄语的频率也非常高。日本人上班或者上学出门前会对家人说“我走了”,送出门的会说“您走好”。下班或者放学回家要说“我回来啦”,在家中的人则会讲“您回来啦”。另外,日本人去他人家里或者公司拜访时,进门要说“对不起,打扰了”或者“失礼了”,离开的时候要说“我告辞了”或“打扰你们了”。以日本人搬家为例。日本人通常会请搬家公司搬家。日本的搬家公司是世界上最顶级、最专业的搬家公司之一。搬家工人到主人家时会先按门铃,在主人打开门之后,会鞠躬并说“我们来了”,主人也会弯腰说“欢迎光临”。此外,日本孩子上幼儿园一般乘校车上学,老师随车接送学生。家长把孩子送到校车前会和老师互相问好,孩子上车前也会和老师相互鞠躬问好。

2.饮食礼仪

日本人的生活中处处讲究礼节,饮食方面也不例外。日本人非常重视餐桌礼仪,对日本餐桌礼仪不了解会给双方的交流带来不必要的麻烦和误解。[3] 

日本是个岛国,物质资源相较中国比较匮乏,因而非常珍惜资源,对食物极其尊重。日本人吃饭前会说“我要开动啦”,吃完饭会说“我吃好啦”。中国人在饭桌上有时会夹菜给不方便的人或者小孩,但是这样在日本是非常不礼貌的,因为在日本传统的葬礼上,筷子是用来夹骨灰的。寿司是日本的传统美食,也是日本美食的代表。不同等级的寿司也有不一样的吃法。吃一般的寿司用筷子夹食即可,而吃高级一点的寿司则必须要用手。因为高级的寿司是厨师用自己的体温做成的,为了感恩厨师,相应的需要用自己的体温感受美食。用餐期间,中国礼仪的要求是悄无声息,这一点在日本有些许不同。日本人除了吃面时都不可以发出声音。吃面时声音越大代表面条越好吃,对食物越尊重,对厨师越满意。

在日本,饮食方面也有迷信禁忌。日本人将筷子看成国粹,每年8月4日是国粹节。与中国相似,关于筷子的忌讳主要有七点:一、舔筷子;二、拿不定吃什么,在饭桌上拿着筷子到处选菜;三、动一个菜后又动一个菜,不吃饭光吃菜;四、扭转筷子用舌头舔上面的饭粒;五、将筷子插在饭上;六、用筷子将菜从中间掏开扒着吃;七、把筷子当牙签剔牙。在日本,人们认为豆子能驱邪,每年的2月3日是撒豆节。在这一天,人们要抛洒炒熟的黄豆,边撒边念“鬼出去,福进来”,寓意赶走坏运气。同时,还要吃与自己年龄相当数量的黄豆。如果一个日本人是三十岁,那么他在撒豆节这一天就要吃三十粒黄豆。惠方卷在这一天也是必吃的食物。平时惠方卷是切着吃,但在2月3日这一天必须整条吃。

3.迎接新生命的习俗

在各个国家,新生命的到来都是一件值得庆贺的喜事。各个国家对于新生命的迎接都有自己的习俗。中国的婴儿未出生前或者生下不久就会有名字,但日本人并不急于为新生儿起名,婴儿在一周内没有名字也没有什么关系。在上世纪上旬和中旬的时候,给新生儿起的名字里面一般会带有在家中的排行数,老大的名字里会带有“一”,老二的名字里会带有“二”以此类推,例如:浅井一郎、浅井二郎、浅井三郎等等。随着时代的发展,到了新世纪,许多新手父母追求潮流,会给自己的孩子起各种奇怪的名字,例如:浅井皮卡丘。

同中国给新生儿办百日宴一样,日本也有百天初食”的习俗。“百天初食”是日本平安时代流传下来的传统习俗,仪式上需要准备传统的三菜一汤。父母会用筷子夹起每一道菜,在孩子的嘴边碰触一下,预示着孩子一辈子不愁吃。“百天初食”的桌上要有头尾俱全的整条鲷鱼,因为在日语中鲷鱼的发音与“恭喜”的一部分发音相近。此外还要有红豆糯米饭、煮菜、咸菜、红白饼等等。

4.结语

如今,日本作为中国的邻国,与中国民间保持着良好的交往关系。近年来,中国人赴日旅游人次年年攀高。虽然日本很大一部分的传统文化是源自中国,但发展到今日已有许多不同。日本人的礼仪与中国人的不完全相同,许多习俗也与中国有很大的差异。中国人前往日本旅游要尊重日本的礼仪与习俗,尽快融入到当地文化当中。我们大学生去日本学习或旅游要规范自己的言谈举止,塑造良好的中国青年形象,积极探索并学习当地的礼仪与习俗,开拓自己的眼界,丰富自身知识,架起中日友谊的桥梁,促进两国友好交往。

参考文献

[1]吴艳丽.谈谈高校外事工作中的涉外礼仪[J].科技信息,2009(15):107+82.

[2]付雁华.寒暄用语和日本礼仪[J].长春教育学院学报,2011,27(07):40-41.

[3]徐顺英.浅谈日本的餐桌礼仪[J].中国校外教育,2009(S5):191+216.





 

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