【摘　要】
冶春意为陶冶春色,是古城扬州的一家百年老店,店内菜、点、茶合一,一直为淮扬饮食文化的代表。它已经有300多年的文化历史（著名戏剧家孔尚任于1684年至1718年在扬州,并题写＂冶春社＂）,200多年的成名史（1765年乾隆第四次南巡曾在此品茗尝点,并在冶春丰市层楼首设满汉全席）,100多年建店史的百年老店（1877年在现址建店）。冶春从花社、诗社到茶社的演变,绵绵300多年,使得冶春以美景、美文和美食而闻名。
【关键词】
扬州人,饮食文化,著名戏剧家,孔尚任,满汉,千层油糕,淮扬菜,一个女孩子,中国烹饪协会,九丝汤,
【收　录】
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