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中国酿造杂志

《中国酿造》是由北京市调味品协会主办的刊物，综合因子为：0.803，期刊级别为：北大核心期刊,统计源期刊。中国酿造以刊登酱油、醋、酱类、酱腌菜、酒类、发酵豆制品及酶制剂等方面的内容为主。

主管单位：中国商业联合会
国际刊号：0254-5071
主办单位：中国调味品协会;北京食品科学研究院
国内刊号：11-1818/TS
发行周期：月刊
工作内容：期刊订阅稿件送审

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期刊级别：北大核心期刊统计源期刊
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南宁市西乡塘区居住小区景观小品调查分析与优化研究朱晓晨文章内容已符合刊发要求

西学东渐背景下陈植造园学于中国林学发展的研究秦韵晨文章检测中

常用水洗尺寸变化率标准解读及建议刘慧慧文章内容已符合刊发要求

工业自动化仪表与自动化控制技术王剑文章送审状态中

工业废水处理技术研究陈艳萍文章送审状态中

工业自动化控制技术的研究李明伟文章送审状态中

工业噪声控制技术探讨邱彬文章送审状态中

基于工业物联网的工业数据采集技术研究与应用张建雄文章送审状态中

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中国酿造杂志简介

《中国酿造》创刊于1982年，是由中国商业联合会主管，中国调味品协会及北京食品科学研究院主办的科技月刊创刊以来，《中国酿造》结合酿造行业不同时期的重点和需要，刊登了大量国家、省部、市级重点支持的科研项目的成果论文，对中国传统酿造科学技术的发展和人才培养发挥了重要作用，在国内酿造学科领域有一定的学术及行业影响。
《中国酿造》作为一本国家级综合性学术期刊，重点报道调味品、酿酒、食品微生物、食品添加剂、发酵乳制品、生物工程技术、生物化工、生物质能源的开发利用等研究方向的新概念、新成果、新进展，内容涉及微生物酿造基础理论，关键技术研究及现代生物技术应用等方面。
《中国酿造》反映中国酿造领域及其相关学科的高新技术发展及应用状况，探讨酿造学科的新理论、新技术、新设备及新领域，关注中国传统酿造领域的具有创新性、前沿性和实用性的学术成果，促进学术交流，推动学科发展、技术进步以及人才培养。
《中国酿造》着重报道酿造及相关学科领域国家级、省部级、市级重点支持的科研项目的成果，以及酿造及相关学科研究的前沿理论、关键技术和开发应用；围绕酿造行业发展方向，注重传统工艺与现代技术相结合，关注酿造及相关行业的新工艺、新技术和新设备。

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